Dans le cadre du programme d'échange Frida Mob les élèves mexicains scolarisés au lycée Renée Descartes ont pu s'initier à la fabrication du pain , à l'occasion d'un atelier animé par Monsieur Jean-Luc Privat, boulanger retraité et Grand Maître de la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain du Puy-de-Dôme.

Installé à Courpière, depuis 2001, ce septuagénaire passionné continue de transmettre avec enthousiasme son savoir-faire aux jeunes générations. Après une présentation des différentes variétés de farine et de leurs caractéristiques, il a expliqué les secrets de la fabrication du levain, élément essentiel à la réalisation d'un pain de qualité.

Les élèves ont ensuite mis la main à la pâte en découvrant toutes les étapes de fabrication du pain : du pétrissage à la cuisson, en passant par le façonnage et les temps de repos nécessaires à la fermentation.

Les élèves ont particulièrement apprécié ce moment de partage et de convivialité, couronné par la dégustation des pains réalisés au cours de la journée.

Une belle rencontre, à la croisée des chemins entre tradition, transmission et ouverture internationale ,rendue possible grâce à la collaboration des différents personnels du lycée.